常吃的10大下酒菜，每道都是经典！附：家常做法，请收藏！(5)

烤肉串，有烤羊肉串、烤牛肉串、烤猪肉串。在吃牛羊肉多的地区是以烤牛羊肉串为主，在其他地区以烤猪肉串为主。烤肉串被称为“啤酒最佳拍档”，喝啤酒吃烤肉是酒客们永久的话题。烤肉串又分“北派”和“南派”，北派烤肉肉大过瘾、南派烤肉小串而入味，各有不同特点。
做法：
①、猪颈背肉切块，加入一个蛋清、蚝油腌制半小时，穿串。
②、炭烧好后，烤肉串，烤到发白后刷油，撒上盐、味精、五香粉，边烤边继续刷油，快烤熟时撒上辣椒面、孜然粉，再烤1分钟即可。

10、酱爆田螺

酱爆田螺，也是酒客们最心仪的下酒菜之一。是由淡水田螺剪掉尾部后，经过辣炒酱爆而成。香辣可口、酱香浓郁。田螺尾巴被剪掉后，非常容易的就能把肉吸出来，吸出螺肉的同时，也会混合着香辣的酱香汁，吸几个田螺喝一口啤酒，美哉！
做法：
①、去尾部的田螺洗净，热油，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入田螺，加料酒、白糖、盐、鸡精、酱油翻炒，加适量水。
②、大火烧开，转小火煮10分钟，水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可食用。
以上几款下酒菜，做法既简单又好吃，喝酒的时候来几个像样的下酒菜，无论对喝酒的气氛、还是对身体都是有很多益处。这些下酒菜你都喜欢吗？还有哪些你喜欢的下酒菜，欢迎评论区留言交流。