大美川菜，品味中国｜2021川菜美学恳谈暨《川菜三人行》首播

刚刚出炉的米其林成都榜单给2022年的成都端出一席盛宴，引发行业与社会各界对成都国际美食之都、对川菜的再度热议。川菜——中国八大菜系之一，以酣畅淋漓的味觉体验在中国各个城市遍地开花，但辛辣和重油是不是川菜的全部？川菜的本真是什么？川菜的文化和美学应该怎样呈现，它怎样诠释对食物的理解，对生活方式的演绎？川菜未来应该如何发展？

由《商界·川渝经济》俱乐部主办的【大美川菜·品味中国】——2021川菜美学恳谈会暨《川菜三人行》首播仪式不久前在有云﹒鹿洄天府1911中国川菜体验中心隆重举行。天府新区相关领导、川菜名厨、美食家、文化名人与成都精致餐饮的代表齐聚一堂，就川菜的传承、创新与发展畅所欲言，共同探求川菜的未来与国际化。

寄语大美川菜