川菜中的一枝奇葩,自贡盐帮菜,菜品丰富味道一流(4)

2023-07-21 来源:飞速影视
清中后期,自贡各行业兴起组织行业帮会,还建有自己的庙宇,每到会期,都要举行祭祀、聚会活动,活动后必有宴请。自贡盐商除买官纳妾、大修会馆祠堂宅邸外,就是追求饮食的享受,“食不厌精,脍不厌细”,这也促进了自贡盐帮菜的发展。

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