岩茶喝出酸味，请问是正常情况吗？听说老岩茶带点酸才好喝？(3)

经过转化的果酸。
这种果酸略带几分俏皮感，是老岩茶丰富茶味体系里的配角，存在感不高，隐藏在茶汤里，仅是微微浮现。
喝到这样的老茶，会让你感到茶汤很干净、舒适、洁净，整体没啥不对劲的地方。
酸感刺激强烈的醋酸。
这种酸味是很尖锐、刺激的，入口瞬间立马就尝出这股刺耳噪音般的醋酸味，与醇厚绵柔的汤感格格不入，酸溜溜的滋味直钻牙缝。
根据经验，老茶里的醋酸，多半是因为制茶时走水不到位，或者后期存放变质产生，喝起来怪味重，不好喝。
伴着杂味怪味出现的臭酸。
喝茶时，这类又酸又臭的茶，堪称是极品劣质茶。
哪怕是再不懂茶的人，凭借直觉就能知道这茶一早就该丢掉，不能再泡来喝！

《4》
三、喝茶酸不酸不重要，主要看酸后是否愉悦？
这句话的后半段，有一定道理。
喝完一泡茶后，饮茶体验是否愉悦是我们判断岩茶品质好坏的重要参照。
用大白话来说，就是看嘴巴里能留下什么内容。
有的岩茶喝过后，一切都是平平无奇。
不酸不涩也不苦，但喝起来也不醇不香不滑，
整体表现无功无过，就像一张大众脸，让人留不下任何记忆点。
而有的岩茶在喝入口的第一时间，就让人难以忍受。
酸味刺激，苦味强烈，涩到麻嘴。
尝入一小口后，立马就想吐掉，根本喝不下去。
这样初次印象就糟糕透顶的茶，堪称是劣质茶当中的极品。

还有的岩茶在刚喝入口时，感觉它中规中矩，风味不算出彩。