预制菜企业何以胜出？群雄逐鹿，四大差异或影响市场最终结局！

（报告出品方/分析师：国联证券 陈梦瑶 孙凌波）

1 怎么理解预制菜的消费需求

1.1 预制菜解决什么问题
预制食品的概念范围极广，基本囊括除初级农产品外的各种形态的食品。按食用方法，可分为即配、即烹、即热和即食。

预制菜消费市场可分为 B 端（如酒店、连锁快餐、中小餐饮等）和 C 端市场（如商超、社区店、线上平台、家庭&个人消费者）。
据亿欧数据统计，中国预制菜市场 B:C 端的份额占比是 8:2。