三秋恰半｜吃三秋，喝三秋，养三秋(6)

图2｜造洋饭书
〈 喝甘露 〉
去秋燥，生津液
北京的秋天，气温高，而湿度低，人们容易燥热，“躁气当令，易伤津液。”梨成于秋，清代医学家王孟英将梨，称为“天生甘露果”，梨汁为甘露汤。
老北京人便将梨、银耳、枸杞、红枣、冰糖，一起小火慢慢熬成羹，谓小吊梨汤，咕噜咕噜多喝几口，对肺有滋润的作用，谓“润秋燥”，同时也可以把津液收在身体里。

图2｜innesslam
〈 喝糖水 〉
润可生精，降火消烦
龙眼又叫“桂圆”。《玉楸药解》里说它：“甘能益脾，润可生精，滋肝木而清风燥，降心火而消热烦。”
吃法好简单，剥开果皮，弹丸大小的白色果肉露出，去核吃肉，细细嚼成，可以生津。或者加入芡实，和润肺的百合，煮成桂圆糖水，香甜，又补水去燥，降火消烦。