植物蛋白大革命，看豌豆蛋白如何“豆”你玩？(9)

为减少食品从种植到消费的各个过程对环境造成的影响，Puris培育出了一种新型高蛋白豌豆品种，不仅能为制造商节约经济成本和更少的环境成本，还能为消费者带来更高蛋白质，丰富替代蛋白行业，使消费者、制造商和种植者都能从中受益。
该新品种豌豆可在6个气候区生存，因而美国各地的农民均可大规模种植，且几乎可以全年种植，这可以帮助农民收获更多豌豆。这一新豌豆品种的推出也巩固了其作为今年北美最大的豌豆蛋白生产商的地位。

图源：WholeFoods Magazine
高蛋白非转基因黄豌豆种子
为了实现黄豌豆蛋白商业化，食品技术公司Equinom宣布与种子生产商Peterson Farms Seed建立长期合作伙伴关系，计划Peterson Farms Seed种植由Equinom提供的受专利保护的高蛋白非转基因黄豌豆种子。
据介绍，其创新型超高蛋白黄豌豆种子，能够极大提高食品级豌豆蛋白的生效效率，无需能源密集型加工。该产品基于其Manna技术成果，通过对豌豆口味、营养和耕作效率方面进行优化，培育出新种子作物。