为了拍纪录片吃了1000家宵夜店，这才是中国版《深夜食堂》(4)

“直到临近开拍前一天，我们和他女婿以及村里人一起喝酒，大家喝高兴了，终于同意了第二天的拍摄。”韩经国感慨，“我们做下来，统一的感受就是做宵夜的老板都特别有性格。”
月亮底下的「新鲜事」
《早餐中国》导演曾经提炼过一句slogan：太阳底下没有新鲜事。
早餐作为承载社区邻里情谊的场景，老板与食客间总是充满了熟稔与温情。拍摄《向着宵夜的方向》对韩经国而言，却是“月亮底下全是新鲜事”。
深夜饭饱微醺，你永远不愁夜宵人没有故事，“《宵夜》的情绪落点，可能30集能找出25样以上不重样的”：有活成传说的社会大哥，有经营失败试图东山再起的前老板，有开店只为买大摩托的追风少年，也有风雨兼程赶着吃一口热乎的打工者。

第15集，导演组在烧烤之城徐州拍一家卖鸡丝面的小店，老板娘吴月芹一身大红袍富态慈祥，店员魏灿灿腼腆勤奋。在异地打拼的小魏身世凄惨，从小没娘，跟着老板娘干活一直想认个亲，这一幕被《宵夜》团队意外捕捉。
小魏向吴老板改口叫妈那晚，现场无论当事人还是导演组都哭到不行，“但我们不想拍得那么‘感动中国’”。几番调整后，韩经国选择以更加客观冷静的视角，呈现一个有烟火气的宵夜摊上的温情故事，而不将气氛渲染得过分沉重。

相逢一笑泯恩仇的故事，每晚都在发生。韩经国自己最喜欢四川宜宾牛肉砂锅那集，“喇叭哥”王老板每晚都拿着小蜜蜂坐在门口与邻店女老板抢客打嘴炮，一口川普味的“我是我，不一样的烟火”，足以彰显老板出挑的性格。