5年开店200家，牛蛙品类崛起了个实力选手(2)

△蛙小侠门店，蛙小侠供图。
那么，蛙小侠的品牌创新究竟是怎样实现的，这其中又能给其它餐企带来哪些启示呢？
蛙小侠——一鸣惊人的武林新秀
2008年，美国梦工厂动画制作了一部中国功夫的动画电影，一上映就火遍了北美和亚洲，它的名字叫《功夫熊猫》。彼时，从小酷爱武侠的夏旭对片中的熊猫大侠阿宝痴迷不已。当时的他可能没想到，七年以后，他在餐饮江湖打造的第一个IP形象的灵感就来自于功夫熊猫。
1.梦想照进现实，武侠迷创立蛙小侠
夏旭出生在湖南长沙，金庸武侠是他读书时的最爱。少年时代的夏旭就梦想着能像一个侠客一样行侠仗义。然而，现代社会并不需要仗剑走天涯的侠客，夏旭的武侠梦只能深藏在脑海里。
时间一晃来到2015年，此时距离《功夫熊猫3》的上映还有一年。夏旭和一群80后伙伴终于将武侠梦附着于实际，在广西南宁开了一个“武侠风”的餐厅。它有一个类似于影片中功夫五侠的名字——蛙小侠。

△蛙小侠门店，蛙小侠供图。
鲜为人知的是，在蛙小侠这个IP形象面世之前，夏旭对它投入了大量的心血。美术出身的他没有让它变成非常神秘的的人物形象，而是花了半年时间，画了十多个品牌形象，最终呈现出一个萌萌哒的功夫少侠形象。
他甚至以蛙小侠为主人公，为它打造了一群小伙伴，这群小伙伴有它的女朋友，有师弟师兄师傅。从而构建了一整套的背景，打造有血有肉的故事。
蛙小侠一经推出，就如同一个武林新秀一般吸引了餐饮江湖人的目光，食客们也纷至沓来。铁锅牛蛙成为蛙小侠的独门绝技，顷刻间，蛙小侠就成为了餐饮江湖的新晋网红。当时牛蛙日需求量达到12万斤，其中青椒紫苏牛蛙每年卖出180万锅。

△蛙小侠产品，蛙小侠供图。
虽然出生就带着高光，但蛙小侠的进击之路并未止步于此。一夜爆红之后，夏旭按照既定计划继续开疆拓土，蛙小侠开始了腥风风雨的江湖闯荡之路。