5年开店200家，牛蛙品类崛起了个实力选手(3)

2.飞速扩张，5年开店200家
每一个少年侠客都不满足于偏居江湖的一隅，蛙小侠也梦想着仗剑走天涯，在餐饮江湖上闯出自己的一片天地。短短两三年，凭借着独特的武林风和口味丰富的牛蛙锅产品，蛙小侠首先在两广地区打开知名度。随后，蛙小侠挥剑北上，就像《一代宗师》里的叶问一样，试图以真功夫打开北方江湖的大门。
叶问是悲情的。一句“拳有南北，国有南北乎？”道尽心中悲愤。他以功夫胜过了北方武林，却在北方找不到立足之地，甚至他和宫二的情愫也修不成正果。与之相比，蛙小侠则逆转取胜。
在两广地区站稳脚跟后，蛙小侠继续以“文创 餐饮”的模式杀入北方市场，以差异化定位从竞品中突围。短短4年，就一路扩张至全国50多个城市，门店数超过150家。

△蛙小侠发展历程
值得一提的是，疫情期间，蛙小侠的规模和业绩都逆势扩张。去年3月份疫情严重影响的时候，其复工率达到96%，远远领先于同业。六七月份时，其营业额没有受影响，同比增长8%至10%，老店的营业额最高突破了150%。同时，蛙小侠还向中国红十字会捐款了20万元，向广西医科大学捐赠了价值10万元的防护服、口罩等医疗物资。
截至2020年底，蛙小侠在全国21省级行政区域65个城市共有近200家门店，甚至在遥远的乌鲁木齐、兰州、西安等城市都有门店。仅仅用了其它同品类品牌一半的时间，就成为了行业领头军。荣获了广西著名品牌、中国餐饮品牌力百强、中国餐饮加盟TOP100等荣誉。
蛙小侠的成功秘笈
回望蛙小侠的成名之路，一路走来似乎颇为顺利。从首家门店开张到第200家门店营业，蛙小侠势如破竹，未尝败绩。在其开店数超过150家后，成活率还能保持在96%以上。甚至在疫情期间，餐饮行业哀鸿遍野的情况下，蛙小侠竟能独善其身，逆势增长。
那么，蛙小侠究竟靠着什么样的武功秘笈练就了绝世武功呢？这些“功夫”对其它的餐饮企业有着怎样的借鉴意义？
1.产品创新：强化品牌认知
如果仅仅是将品牌IP化，而不注重产品本身，那就如同一个衣着华丽却没有真功夫的纨绔子弟，行走江湖会被人打得满地找牙。蛙小侠并非徒有其表，在产品方面，蛙小侠有自己的独门绝技。