寿宁路小龙虾20年狂欢史(7)

当时《申江服务导报》据此估算，“寿宁路每天吃下来的龙虾壳，能把这条小马路厚厚地铺上一层！”
上海乐队“顶楼的马戏团”在沪语歌曲《欢喜侬》里就这么描述道：“欢喜侬，寿宁路，红地毯浪铺满了小龙虾。”
每个热气滚滚的夏夜，整条马路都摆满了桌椅地摊，只留最中间一条窄窄的过道，人潮涌动。
“你不好踏出弄堂门的。一踏出去，就闻着小龙虾味道了。”2013年开始住到寿宁路的林琦（化名）回忆当时的场景说。
“我一度以为寿宁路是条步行街，夜里天暗以后，还会出摊，像松糕、水果汁、炒米就是摆摊头出来的。”
“上海第一家”最多的时候吃下了寿宁路7个店面。
微博网友被这霸气直白的名字和门店分布的格局幽默到了：“上海第一家香吧岛小龙虾总店的边上，竟然就是上海第一家香吧岛小龙虾分店。”

微博网友
感叹“上海第一家”
密集的分布
当时总店门口放着3个大桶，每只桶一次能装100斤虾，300斤虾同时在烧。
“就这点，外面排队打包的都不够。每桶虾烧15分钟，都是一个人操作，速度稍微慢一点，就跟不上节奏了。”
从2008年开始在“上海第一家”工作了12年的老员工小宝告诉我们。
“我们最火爆的一年是在2015年，（7家店）日营业额可以达到33万。”
“光退单就有4万。（退单额）相当于一个普通小店的日营业额。为什么？来不及做呀，做不出来呀。我们就主动退钱给顾客。”
按照33万这个数字，除以当年小龙虾50元/斤的价格，就是一天要卖6600斤。

夜晚的寿宁路上
全是来吃小龙虾的食客
/截自纪录片《眼界》系列
因为是老式里弄，建筑本身逼仄狭隘，为了应付汹涌而来的食客，寿宁路每家小龙虾店在物理空间上，都越开越高、越开越深。