白色黄金：清代的盐政与盐商(8)

据光绪《两淮盐法志》记载：从明嘉靖至清乾隆年间移居扬州的80名大盐商，有上千万两白银的盐商并不少见，至于百万两级别的更是数不胜数。盐商之富，可以用挥金如土来形容。一般来说，盐商在菜肴美食、经营园林、蓄养戏班子、供养文人这四个方面十分舍得花钱。
据《河廊笔记》记载，道光、咸丰年间，一位潘姓盐商有一家叫海山仙馆的园林，据说仅池塘就有100亩，池塘旁边一座建筑装饰奢华，结构繁复，后来潘氏破产，该园林由于价格高昂，无人能买，最后由三位商人共同购买，下图为潘姓盐商建筑一角：

另《清稗类钞》记载，乾隆年间，盐商之首的黄均太，生活奢侈，喝百鱼汤，要包括鲫鱼舌、鲤鱼白、鲢鱼脑、斑鱼肝、黄鱼膘、鲨鱼翅、鳖鱼裙、鳝鱼血、鳊鱼划水、乌鱼片等，成本不低。一碗蛋炒饭要花费50两银子，而当时120斤才500文，按1500文兑换1两银子，黄均太吃一碗50两银子的蛋炒饭要花费23400元。

盐商的建筑也很精美，而且不惜工本。1752-1765年，扬州盐商在扬州北郊修建了拳石洞天、西园曲水、虹桥揽胜、冶春诗社、长堤春柳、荷浦薰风、碧玉交流、四桥烟雨、春台明月、白塔晴云、三过留踪、蜀冈晚照、万松叠翠、花屿双泉、双峰云栈、山亭野眺、临水红霞、绿稻香来、竹楼小市、平冈艳雪，共二十景。1765年以后，又建起绿杨城郭、香海慈云、梅岭春深、水云胜概四景。到了嘉庆年间，盐商黄至筠营造个园，耗时20年，费银600万两，相当于当时江苏省一年的赋税。关于盐商财力，扬州总商江春负责接待乾隆南巡，乾隆到江家游玩后，感叹“盐商之财力，伟哉”。当他感叹此地风景独独缺少白塔后，江春连夜制造一座白塔。次日乾隆见了，也不得不再次感叹盐商财力雄厚。