精华！《蔡澜旅行食记1》让无数读者意犹未尽！(8)

现在坚持把肚和肉分得那么清楚的也只有冯金生了，有的店羊肉只是一碟碟地上，客人连吃的什么部位都不知道。
我欣赏涮羊肉，但不喜一片片地涮，而是用筷子夹了一大团肉放进锅中，是不是可以吃了，全凭个人的感觉，从不问人：“熟了没有？熟了没有？”
这家店的羊肉虽切得厚，但软嫩无比、香味扑鼻，吃到要肚胀才知道停筷。这一顿，过瘾至极。
赣州之旅
中国之大，三辈子也走不完。要是没人邀请我去做宣传，我还真的不知道有赣州这个地方，更没想过有一天会去。
“赣”字怎么念？从章，读成“章”吗？右边有个“贡”字，发音成“贡”吗？原来普通话念成“干”，而粤语念成“鉴”。
赣州是江西的第二大城市，仅次于省会南昌。从香港怎么去呢？没有航班，只能先去深圳，由那里到赣州，直飞几十分钟罢了，每天一班。友人说，坐车子的话要六七个小时，又没有高铁，选择不多。
那天是从香港包了辆车到深圳机场。飞机下午两点半起飞，我们十二点半到达深圳机场，才发现要延迟两个小时，到四点半才能起飞，要等四个小时。
既来之则安之，机场有好几家餐厅，看了一下，只有一间卖潮州菜的还有点吃头。友人说进了闸，餐厅的数目更多，就先过安检再说吧。
一条长廊，走起来蛮远的，但就是不设电动步道，要你慢慢走。经过两排外国名牌商店，铺租不会便宜到哪里去，这些东西香港到处有，逼我也不看不买。
再过去就是内地的商品店，也掺杂了一些香港的连锁甜品店，像许留山和满记。走到疲倦，终于在一家卖水饺和面食的餐厅停下，吃了一些又贵又难以下咽的“饲料”，两口就放下筷子。
忽然又被告知，航班还得延迟。是什么原因？航空管制嘛，等于是空中阻塞，工作人员回答得像是家常便饭。那么到底几点飞？不知道？只好等。但是明天就是宣传大会，不能不出发呀。今天到底飞不飞？也不知道。
我这可急了起来，马上准备了一辆车，如果飞不成的话，坐通宵的车也得赶去，答应人家的事，不能不做。真后悔选择坐飞机。
等，等，等，最后有消息，说飞机已经从北京飞过来了。好呀，飞过来，等不等于飞得过去？又是不知道。
无聊，到每一家店慢慢看。什么仿古名瓷店，产品如果真的仿古，也可买几件，最要命的是基础没打好，就去加新的抽象图案，像fusion
最后，在七点半起飞，我们足足等了七个小时。这次还算好了，有次飞北京，等了十四个小时，而且还是被困在机上。