精华！《蔡澜旅行食记1》让无数读者意犹未尽！(9)

入夜的赣州市，灯光幽暗，看不清楚。我们入住了离机场四十五分钟车程的五龙客家文化园，晚饭就在这个有客家特色的庭院中吃。
菜多得不得了，有二十多道。又有客家文化表演，大锣大鼓，震耳欲聋。我最怕吃这种菜，一说不好便会讨人厌，主人脸色即变，赞好的话又是违背良心。怎么反应才好？
记者的问题还是要回答的，我诚实地说自小受客家文化熏陶，客家菜是我喜欢的。这是事实。我还去过他们的土楼。传到南洋的客家菜，还是有点不同。
怎么不同？正宗吗？去到南洋，已变味了吧？举个例子来听听。
好呀，像面前这碗酿豆腐，南洋的汤底是用大量的黄豆和排骨长时间熬出来的，一想就知又鲜又甜。面前这碟，怎么一味是咸呢？而且，酿的鱼浆是不是应该加了咸鱼，才更香呢？我不知道，我只是照实说了。三杯鸡的三杯，是否用麻油才更香呢？普通油就没那个味道。在中国台湾，人们还加了罗勒，更惹味
其他菜还是有水平的，这一点不得不补充一下。
翌日，去了一个巨大的果园，宣传赣州最著名的脐橙。叫脐橙，是因为它底部有个迷你橙，像个肚脐。赣南脐橙年产百万吨，种植面积世界第一。脐橙自南北朝开始就有文字记载，在北宋年间果树已蔚然成林，在清朝是进贡的水果，深得雍正喜爱。
邀请我去的汇橙公司占了几个山头，山上种满了树。我们去的时候，有客家姑娘穿了传统的蓝花布衣相迎，各个亲切可爱。脐橙随手可摘，有些带一点点的酸，有些很甜。但是，我此行最大的收获，是发现了当地还有一种叫“血橙”的红肉果子。
吃了一个血橙，甜似蜜，真是我吃过的最甜的橙子之一，比脐橙好吃百倍。盛产是二月，明年我将重点出击，在网上卖这种小红橙，包君满意。
从赣州来到山头，虽说路途只有一个多小时，但是那条高速公路不知怎么建的，车摇晃起来比走不丹的山路还要厉害，让我心中蒙上阴影。想起回程到赣州市又要遭此老罪，还要住同一个旅馆，吃那又咸又辣的菜，整个人就枯谢。和友人商量后，用他的车子，花五六个小时，一路直奔广州，入住四季酒店，睡了一个好觉。
翌日，又是好汉一条。
厦门之旅
还没出发去厦门之前，我已在微博中询问各位网友，说：“早饭对我是很重要的一餐，有什么好的介绍？”
回复纷纷杀到，有沙茶面、面线糊等等，连土笋冻、海蛎煎及薄饼也介绍过来，但后面这三种不是早餐吃的呀，网友们太过热心了！
早上乘飞机，一个小时就从香港抵达厦门。这回有刘绚强和卢健生二位陪同，他们都常来厦门，结交的朋友也多，安排是错不了的。