12本超实用食谱书籍，拯救厨艺小萌新，0基础教你学做菜！(9)

书里还采访了知名作家庄祖宜、美国最佳美食制作博客 Husbands that Cook 博主 Ryan&Adam、料理研究家滨田美里等人，分享他们的烤箱料理生活和独家菜谱。
庄祖宜有过一段对烤箱的描述：
“透过烤箱的玻璃门，你看得到蛋糕膨起、根茎蔬菜起褶皱变焦褐、金黄的烤鸡皮底下汁水流窜……凑上耳朵，或许还听得到油脂在高温下渗出的滋滋声响；即使你远远坐在隔壁房间里打计算机，也绝对逃不掉烤箱里冒出来的阵阵香气。久而久之，你光是闻香就知道，肉烤得差不多了、饼干可以出炉了。”
这样的画面，光是想象一下都觉得十分美好呀！

6健康低脂的无黄油烘焙
这本是同事 Y 小姐的推荐，自从她有了烤箱，就买了不少烘焙食谱，这本能脱颖而出上榜推荐，全凭两条：
配方无黄油，低脂健康。30~60 分钟即可完成。
烘焙中用的黄油，味道香浓，但使用时要将它切分、恢复至常温或搅拌成奶油状，比较麻烦。而这本书的配方不使用黄油，所有甜点都是用鲜奶油、食用油等制作，液体状态的使用更方便，整体来看也更低脂健康一些。
精选的 70 多道烘焙甜点，制作时间基本控制在 1 小时以内，堪称烘焙里的快手菜式了，但美味没有因此减分。

甜点品种也很丰富。既有重料蛋糕，也有松软口感的、酥脆口感的甜点，比如水果卷、榛子脆饼、奶油泡芙等，还有冷制甜点，像是各种布丁、巧克力球。