适量、少许，中国人做饭没法靠“谱”(3)

▲图片来源于电视剧《红楼梦》
但颇尴尬的是，贵族和富商，吃得起却不会写；穷酸文人会写没得吃；厨子会做不会写。
哪怕同时满足以上条件，你还得能放下身段，屈尊降贵。
毕竟，正经人谁写食谱啊？
中国历史上，第一部被完整保留的食谱叫《齐民要术》。众所周知，它其实是一部农书。

▲《齐民要术》
《齐民要术》大概成书于公元533年左右，其作者乃是贾思勰，他出生于书香门第，做过高阳太守，游历过山东、河北、河南等地。
贾思勰吃过、见过、也会写。

▲贾思勰
作为对比，中国现存最早的兵书《孙子兵法》，诞生于公元前500余年。
这一前一后，反差就有千年之久，所以说，兵书易写，菜谱难求，属实没毛病。
其实，哪怕是《齐民要术》中，“饮食谱”也仅有两卷二十六篇，占据全书五分之一的篇幅。