适量、少许，中国人做饭没法靠“谱”(10)

▲图片截取自百度搜索结果
单纯听这个名字，你会觉得很高大上，很西方。将引号里的内容分别拆开，人人皆能看懂；组合在一起，人人又都挺蒙圈。
如果用中国人的说法，可能更容易理解：“管住嘴迈开腿，千万不要断碳水。”这也是尹正给各位小姐姐们的忠告。
据说，地中海饮食法起源自5000年以前的克里特岛，到目前为止，已经被联合国认定为人类非物质文化遗产。

▲图片来源于网络
原来，西方的科学也讲究返璞归真。
所以，你若要问，究竟是讲究“适量”的中国随性食谱好，还是强调“精准”的西方科学菜谱强。
要不，就“适量”的科学一下？
参考资料：
1. 邵万宽：《对我国现存古代食谱编写情况的研究》
2. 邵万宽：《模糊与量化：中国古代食谱文化述论》
3. 忽思慧：《饮膳正要》
4. 发发大王：《剧组饲养员告诉你明星都吃啥》
5. 顾方宇：《中国近代饮食变迁》
6. 夏晓虹：《晚清的三本西餐食谱》
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