一城一味来山东开启非遗美食之旅(15)

凡是重要的节日
勤劳、善良的胶东人民
总会用最普通的面团
做出荷花、蝴蝶、百岁、寿桃等寓意造型
待蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色
用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友
花饽饽制作工艺复杂
和面—发面—揉面—捏型—雕刻—锅蒸—上色
再以刀、剪、笔等工具进行创作
是民间托物寄情、喜庆丰收
祈福纳祥的生活艺术品
“指尖流转一花开，巧手揉捏百鸟来
龙凤人间何处见，而今相伴落面台。”
一团团柔软细腻的面团在手指间肆意翻转
再灌之以艺术的芳香
终成为一个个造型奇特
饱含着生命力的胶东饽饽
在不动声色之间
传承着百年历史，诉说着悠悠往事

图|文旅威海

日照·许孟烧烤---日照市级非物质文化遗产
许孟烧烤
至今已有四百多年的历史
取当地农民喂养的笨猪
沿用祖传秘方，加以腌制
采用苹果树、梨树等果木烤制
色泽鲜艳，味道香醇，肥而不腻