武夷岩茶老丛水仙和普通水仙的分辨，深度讲解！(5)

什么香叫粽叶香，或者说咱们经常口头说的叫糙米香，也有茶友把它叫做草木味。生长在阳光充足的产地的老茶树，总体的湿度呢不是很高，青苔生长的也比较少，甚至树上很少见到青苔。因此呢这种茶树的叶子上的茶呢。更容易做出这种水仙特有的代表性的品种香、兰花香。这一类的茶树如果茶树旁边有竹林或者说有粽叶的这种这种植物，可能还会带来一种类似竹叶香或者说粽叶香、兰花香啦都有可能味道是非常的奇妙。经常有茶友问我，什么是粽叶香？我给大家打个比方，咱们都吃过粽子，端午节吃粽子，如果咱们拿包粽子的叶子在太阳底下暴晒，那个时候散发出来的香味呢就是咱们说的粽叶香这种香气。喝到口腔当中还是比较容易辨别。

再说一个木质味。如果咱们去个家具厂或者说木头厂去抓一把锯下来这种木屑，你去闻一下的话那个味道其实就是标准的叫木质味。水仙呢都是有木质味的，这种味道其实在喝水仙的过程当中，如果您用心去体会、去感觉的话还是比较明显的不不不管是老丛水仙，还是普通水仙，还是高丛水仙。全部都会有木质味的表现。只是是否突出而已。水仙是武夷山茶树品种当中唯一的一个乔木型的品种，因为茶友们都知道在南方，特别在武夷山，所有的茶树。都是以灌木型居多。恰恰咱们的这个水仙是茶树品种是以小乔木模型品种，那乔木型品种最本质的味道是什么呢就是木质味，所以水仙一般泡到最后都会有这种木质味。老丛水仙一般开始冲泡的时候呢会出现这个木质味，而且会一直的延续下去。喝的时候慢慢体会，一定能感觉到木质味的这种香味的存在。