12本超实用食谱书籍，拯救厨艺小萌新，0基础教你学做菜！(4)

我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~ 跟上一本《一人份料理》很像的是，这本书也非常关注做菜时的细节问题。
类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。

它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便。

3愉快地吃，痛快地瘦
一看书名是不是就很有兴趣了？哈哈哈哈，我也是！
虽然这本书主打的是“健康饮食”，针对想要健康和瘦身的群体，提供少油、少脂、低糖、低盐的菜谱，但我更喜欢的是它整本书的设计思路和编排方式，非常贴近实际需求。
它分“菜谱”和“工具”两大部分，“菜谱”部分又按素菜、荤菜、主食分了 3 类，每类中以食材切入，牵出这种食材的多种做法。比如豆腐，就有秋葵拌豆腐、蘸水豆腐、烧手掰豆腐等。