“清鲜为底，麻辣见长，味在多变”，这才是完整的川菜(4)

赵一频
四川省美食家协会会长麦建玲说，文化是一个国家一个民族生活状态的总和，美学是研究人与世界审美关系的哲学，现在已经渗透在生活的方方面面。新时代的川菜正在不断的迭代，在科技的新时代我们应该承担起传播川菜的使命，为川菜的未来和川菜文化的传承出力。
“如果我们的川菜不赋予它美感和文化，那它仅仅就只是一道菜，只用作果腹的一种食物。之所以称它为大美川菜，是因为川菜的背后蕴含着我们四川人眼中秀美的风格，藏着我们四川的多彩人文模式，还藏着我们大家的诗和远方。川菜在如此多的期盼和理想下才会走得越来越高，在国际上发展得越来越好。”

麦建玲
到会的天府新区管委会文创和会展局的领导非常有感触地说：“感受到大家对美食的热爱及对四川美食文化的衷心表达。作为行业主管部门，下一步我们将努力去创造更多类似的交流活动，为四川美食文化搭建一个和谐发展的环境。”

洪萍